Calidad
La calidad de las barricas François Frères es el fruto de un constante trabajo de selección y control. Los troncos se seleccionan cuidadosamente ante la Oficina Nacional de Bosques, en los bosques madereros más aptos para producir las mejores maderas. Los tablones para duelas de roble se procesan en nuestras propias fábricas para extraer de él las partes más nobles. Como nuestras instalaciones gozan de un microclima único, el periodo crucial del secado natural al aire libre durante al menos dos años hace que la madera alcance su estado óptimo. Los episodios de lluvia, viento y sol se alternan con regularidad, generando la extracción de las sustancias hidrosolubles (elagitaninos solubles, etc.). El lavado y la oxidación química de los compuestos fenólicos posibilitan una maduración 100% natural, que hace que permanezcan exclusivamente los mejores componentes de la madera, lo que contribuye activamente al resultado final.
Antes de iniciar la fabricación de las barricas, se controla cuidadosamente la higrometría de la materia prima. Después, a lo largo de todo el proceso, un control de calidad garantiza que todas las fases de fabricación se hayan realizado con arreglo a las normas de la profesión. Procedemos a un control analítico de los contaminantes (compuestos organoclorados, etc.) tanto en la madera verde como en nuestros productos acabados.
