La clase de tostado
Controlar la duración del tostado permite responder a los perfiles de vinos más específicos de todos nuestros colaboradores.
Ofrecemos tostados tradicionales al fuego de leña que, en función de su duración e intensidad se dividen en tostado «Ligero, Medio, Medio Plus y Fuerte».
Al mismo tiempo, no tenemos ningún inconveniente en adaptar nuestros tostados a las exigencias de determinados vinos. Estos tostados a medida han dado origen a otros específicos más largos que preservan el toque afrutado en boca y la mineralidad de los vinos, pero tienden a atenuar el nivel aromático de la cara tostada. Los tostados extralargos están disponibles con las intensidades arriba mencionadas: Ligero Largo (LX), Medio Largo (MX), Medio Plus Largo (MX+) y Fuerte Largo (FX).
