Le séchage
Destinée à la production de vins d'exception / haut de gamme, la gamme des fûts François Frères s'articule essentiellement autour du temps de séchage du bois.
« Classique »
Les fûts « Classique » sont élaborés avec des bois séchés sur notre parc de Saint-Romain pendant 18 à 24 mois. C'est la durée idéale pour donner naissance à des tonneaux parfaitement adaptés à un large panel de vins élevés traditionnellement.
« Exclusif »
Issus de chêne séché naturellement pendant 30 à 36 mois, les fûts « Exclusif » sont plus particulièrement voués à l'élevage de vins recevant un pourcentage important de bois neuf ou sur des durées longues.
« Rare »
Les fûts « Rare » bénéficient d'un séchage poussé de 40 et 48 mois. La quintessence du savoir-faire et l'expérience de François Frères dans ce domaine s'expriment ici. Ils révèlent des vins d'une grande finesse et d'une grande précision.
« Privilège »
Les fûts « Privilège » sont l'aboutissement du partenariat étroit que nous entretenons avec de nombreux clients. Ils nous confient la sélection de leurs bois en primeur pour répondre au mieux à leurs besoins. Nous les faisons mûrir pendant 3 ans sur notre site avant de façonner les fûts.
